（or 京城 后生 可畏，展会年夜有可为）
北京国际精酿啤酒博览会走过2020
CY微醺/文
对啤酒业而言，偏重 C 真个嘉韶华或啤酒节最适合在火热的夏日举行，而偏重 B 真个展会则合适在春季或春夏之交举行。2020年1月中旬，一个名为 北京国际精酿啤酒博览会 （Beijing International Craft Brewing Exhibition，以下简称 北京精酿展 ）的新生展会高声公布 将在4月9日至11日闪亮登场，弥补华北地域贫乏年夜型啤酒行业展会的空白。
四月是北京春季的最先，也是参不雅展会的黄金期间，本来会成为北京精酿展横空出生避世的良辰谷旦。没想到囊括全球的新冠疫情，打乱了社会各行业的正常运行节拍。2月中旬，北京精酿展的主办方北京自酿啤酒协会和承办方北京众和合展览有限公司判断公布，展会延期至2020年9月9日至11日举行。
标一：新生展会的行业担任
在受新冠疫情影响而延期举行乃至打消的几十上百个行业展会中，北京精酿展多是最年青的一个 固然其前身是始在2012年的北京家酿啤酒节，但以 北京国际精酿啤酒博览会 之名出道倒是头一遭。
不外，正所谓 少年老成、年青有为 ，由于展会组委会众成员在行业内多年的从业经验和资本堆集，北京精酿展显现出了非一般的行业灵敏度和担任力。
北京时候3月12日，年夜洋彼岸传来一个动静：美国酿酒商协会（Brewers Association）公布，原定在4月20日至23日在德克萨斯州圣安东尼奥进行的美国精酿啤酒年夜会（Craft Brewers Conference）和啤酒世界杯（World Beer Cupemc易倍体育）正式打消。这个动静让北京精酿展组委会深感可惜，心有戚戚焉，但同时也让在行业一线耕作多年的他们发生了一种压力与挑战并存的兴奋感：每次社会年夜事务都包含着一个行业成长的新契机。身为行业前锋，不管是展会本身仍是展会背后的团队，都需要有提早意识，自动求变。
坚苦和机缘是并存的，可是，机遇只留给有预备的人。 北京自酿啤酒协会会长孟路说， 各行业的出产都遭到了疫情影响，与其为被动暂停干焦急，不如改变心态，趁此机遇自动调剂。 在是，他一方面代表展会主办方，呼吁行业各方面反思这几年成长的得与掉，好比小型精酿酒厂的蛮横发展、行业手艺步队若何提高程度、厂牌和品牌的线上推行等，另外一方面从行业协会的角度，为会员和商家供给各类 曲线 办事，如结合北京十几家酒吧在线上做外卖配送勾当等。
而对展会承办方北京众和合展览公司履行董事李威来讲，他有了更多的时候去思虑若何让展会内容变得更丰硕。 怎样让参展商满足一向是我们摸索的重点。 李威暗示，接下来的几个月里会筹谋并启动一些全新的办事在展商的勾当和项目，好比经由过程 疫情下的中国精酿啤酒行业何去何从 的主题约请一批行业知名企业、行业协会、行业媒体、专家学者来分享经验与常识。 但愿能在这个非凡期间对中国精酿啤酒行业供给一些成心义的参考定见，但愿本年迎来中国精酿的新拐点。 他说。
4月9日，原打算的北京精酿睁开幕日，有很多还记取展会的业内助给孟路和李威发来问候微信，然后，这一天平平无奇地曩昔了。时候不急不缓地向前，跟着国内疫情态势逐步不变进入常态化防控阶段，社会糊口秩序和企业出产逐步恢复，但6月初北京新发地的突发确诊病例让大师神经又是一紧。
6月19日，北京精酿展在公家号发布《BeijingBrew不忘初心 与精酿啤酒行业共进退》，文中说： 我们毫不会抛却这个万众注视的行业嘉会，但假如到7月底环境依然没有改良，展会结果没法获得包管，那末我们宁可选择不举行本届展会（延期至2021年4月）。我们绝对不会冒着健康平安和展会结果的风险去强行揭幕，也毫不会为了展览的经济效益而让参展企业的平安和好处受损。 主办方慎重许诺，假如9月展会未能如期进行，会按照参展企业的意愿，将已付出的展位费全额退还， 毫不会让大师与我们配合承当风险和损掉 。
此文一出，业内几年夜微信群一片哗然，佩服、担忧之余无不纷纭点赞。
几个月后，再回思当初的决议，孟路和李威二人仍然频频强调 行业担任 这几个字。以后，孟路加了一句话 我们必需想酿酒人之所想，急酿酒人之所急。李威则说： 从酿酒者的集会最先，我们始终领会并尽力去知足酿酒者和精酿啤酒品牌的需求。北京精酿展，不管什么时候都是为本土精酿成长供给各项办事的交换展现平台。
标二：专业性和财产链延长的价值
鞭策行业成长，是每个行业展会城市提到的方针，但其实不是每个展会都能告竣这个配合方针。一个成功的展会应当具有以下特点：专业性强、办事性好、凝集力年夜、融合性强、联动性高、导向性强。从这几点来看，初生牛犊之姿的北京精酿展显出了锋铓毕露之势。
专业性和办事性，从上述几项展前应对的反映速度和具体办法已可见一斑。颠末延续半年的酝酿、发酵、期待直至开启，9月9日至11日，北京亦创国际会展中间迎来了120家贯串精酿啤酒业全财产链的参展商，笼盖原料、装备、出产、发卖、运输、包装、培训等范畴，吸引了来自全国30多个省区市的8000多名专业不雅众参不雅。现场分为酿造装备、原料手艺办事、精酿品牌三年夜展区，并在啤酒立异手艺、原料装备利用等传统行业话题以外，首创性地增添了线上和线下消费场景拓展、餐饮融会、啤酒消费场景多元化等话题。
很多参展商暗示，这是他们在疫情防控常态化时代加入的第一个年夜型行业展会，在提振士气之余有出乎料想的收成。
这是2020年我们加入的北方首个精酿啤酒展， 加拿年夜拉曼公司中国区司理郭凯说， 在这个平台上，我们看到了主办方解除万难，为我们参展商展现产物和沟通客户搭建平台的决心和尽力，最使我感应满足的是主办方的当真负责和一切为了办妥展会的积极立场。
北京作为全国精酿市场的前沿阵地，一向贫乏一个专业并具范围的精酿行业交换展会，北京精酿展弥补了这一空白，为精酿从业者和消费者供给了一个空气稠密、信息前沿、维度普遍的交换平台。 优布劳（中国）精酿啤酒有限公司有关负责人暗示，因为对展会高度正视，在品牌形象展现、产物推介和营业拓展方面如愿获得了很好的结果。
本土精酿品牌当歌精酿的开创人始觉也为北京终究有了一个年夜型综合的精酿啤酒展会而感应 可喜可贺 ，并暗示， 这是当歌积年来介入的展会（啤酒节）中收成最年夜的一次，不但签定了3个省市级地域代办署理和谈，并且新增良多各地终端客户，结果使人满足。
另外一本土精酿品牌狸造的开创人秦学在对照了狸造这几年加入的其他展会后说，固然2020年的北京精酿展在时候、地址和范围上没有很较着的优势，但参展收成（合作意向和有价值的信息）超越预期，良多外埠和当地的上下流行业、经销商、终端客户都到了现场。 中国精酿市场在大师的配合努下年夜有可为。
而展会的独家食物类展商珍妮食物有限公司则以旗下肉成品立异品牌 珍妮珍羞0添加纯肉肠，与精酿啤酒配合打造一种 不当协、不迁就的精美糊口 ，配合提倡精酿啤酒的佐餐文化。 此次北京精酿展的成功举行，给餐饮界注入了一股新生气力。
凝集力、融合性、联动性、导向性，交织表现在更多的参展商反馈中。9月底，北京精酿展组委会汇总阐发了各方反馈和建议，用文字、图片、图表、视频相连系的情势交出了答卷。10月26日，正式发出2021年展商约请，相聚在2021年4月14日至16日的北京。
标三： 让中国精酿精力生生不息
2015年，美国布鲁克林精酿啤酒厂结合开创人史蒂夫 欣迪在中国上海加入了一次精酿啤酒勾当，那时现场展现的热忱和豪情让他想起早年举行的全美啤酒节（Great American Beer Festival）和美国的精酿酒商年夜会，他和他的美国酒厂同业留意到中国人对精酿啤酒的爱好正在被叫醒。第二年，他把这事写进了本身的《精酿啤酒革命》中译本叙言中，并说： 全球人平易近都爱啤酒，而精酿啤酒就是啤酒的将来。我确信，中国的精酿啤酒酿酒师们将为精酿啤酒世界送上全新的概念和风味。
刚看到这本书时，感觉这是作者的客套话罢了，但现在看去，倒不如说那是一种预言，现在已成为实际。 李威说。
《精酿啤酒革命》一度是他的手边读物，看过量遍，对此中内容熟记在心，兴趣好的时辰能给人讲几个小时。究竟，那是一本记实了曩昔40年间美国啤酒酿造业履历的伟年夜中兴的书，讲述了精酿啤酒这个立异型行业的黑幕故事，三代家酿啤酒酿酒师和小型精酿酒厂协力奋斗、缔造贸易传奇的过程。
书中说， 纵不雅全部精酿啤酒革命，就是一群怀揣胡想的通俗人改变全部世界的故事，是数以百计的创业家在全部美国几百座城镇打造的精酿品牌故事。 但李威看到的不但仅故事，还线索，好比：美国精酿酒厂的创业家都曾是家庭自酿啤酒的快乐喜爱者，有一个让精酿品牌构成协力的壮大组织叫酿酒商协会（BA），该协会的领头人查理 帕佩奇恩在20世纪70年月后期在科罗拉多组建了家酿快乐喜爱者的专门组织 酿酒商结合会（Association of Brewers），并在2000年今后成为正式的酿酒商协会，这可是一个每一年触及1600万美元的商业组织
这些，都和中国精酿的成长之路太类似了，几近就是给我们做了示范，并正向印证了我们的摸索和测验考试。 李威认为，精酿不是简单的能喝进嘴的产物，而具有强烈的文化属性，所以，精酿展会也和通俗的行业展会分歧，起首主办方得是来自行业一线、能代表行业的人，使展会的专业性、办事性、凝集力等有嘴最少的保障，其次办展的起点不是贸易性和寻求好处最年夜化，而应当是摇滚不息的中国精酿精力。
孟路已蝉联两届北京自酿协会会长，他说， 协会从降生那一天起，就将中国精酿啤酒行业的成长视为己任。现在，协会具有数万名爱啤酒、懂啤酒、研究啤酒、酿造啤酒的会员，可以说，我们本身就是酿酒人，是最有资历代表中国精酿行业的一群人。是以，不管是展会的定位、主题，仍是展商招募、市场运营等，都是环绕酿酒人的需求，在知足酿酒人需求的根本上鞭策酿酒行业的成长。
良多中国精酿人士都已意想到，华北是中国精酿啤酒品牌最多、精酿啤酒消费量最年夜的地域，比来两年，新酒厂扶植已遍地开花；北京是东方精酿之都，是亚洲最有活力的精酿啤酒城市，具有今朝亚洲最好的精酿啤酒市场和空气。 可以说，北京精酿展是属在中国啤酒酿造者的展会，它扎根在北京、向全球发作声音。 李威说，它不但在寻觅属在中国的精酿啤酒之路，也在搭建一个真正演绎中国精酿文化的国际平台 这是最具成长潜力、能走得最远的平台。
2020年行将曩昔，4个月后，又将迎来北京的春季。彼时，听一听京城的春风里飘着甚么样的中国精酿啤酒故事。
