青岛作为一座啤酒城，人们的对啤酒消费多样化的需求加倍强烈，近年精酿啤酒在青岛市的成长势头也很是猛。固然说精酿啤酒是比来几年才最先在国内鼓GA黄金甲起的，但在这之前，已有人最先研究这类啤酒的酿造手艺了，好比青岛科技年夜学的王家林传授。卒业在同济年夜学利用化学专业的王家林，30十多年来一向在与啤酒打交道。上世纪90年月，王学林在德国初次接触精酿啤酒，发现那时德国的啤酒70%以上都是鲜活的啤酒，他被这类工艺所震动到，后来深切研究了德国啤酒的酿造手艺，并把它带回了国内。现在王传授照旧致力在精酿啤酒的酿造手艺研究，他按照国内市场的需求，再连系欧洲酿酒理念，力求打造合适中国生齿味的精酿啤酒。王家林传授：打造合适中国生齿味的精酿啤酒青岛市政协委员、青岛科技年夜学传授、青岛德华生态啤酒公司董事长、总酿酒师王家林传授青岛市政协委员、青岛科技年夜学传授、青岛德华生态啤酒公司董事长王家林： 这些年精酿啤酒成长势头很是猛，青岛作为一座啤酒城，人们的对啤酒消费多样化的需求加倍强烈。我是熟悉精酿啤酒比力早，昔时在同济年夜学我读的是利用化学专业，卒业分派到了青岛啤酒公司工作，到此刻整整30周年了，跟啤酒结下了不解之缘。现实上，最早熟悉精酿啤酒是上世纪90年月，1993年我到德国的时辰，发现那时德国的啤酒70%以上都是鲜活的啤酒。后来我也深切地研究了德国啤酒的制造手艺，也把它带到了国内。精酿啤酒应当说精在品质方面，好比说我们的IPA啤酒，也是按照我们国内市场的需求，连系欧洲这方面酿酒的一些理念，专门打造的合适中国生齿味的个性很是光鲜的几款啤酒，方针就是打造消费进级版的啤酒和啤酒工场。我们在青岛打造了实践的一个标杆，做了一个测验考试，也长短常有价值的。 分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]